Chou des montagnes

Noms vernaculaires : Chou des montagnes.
Nom scientifique : Brassica montana
Taille : Jusqu’à deux mètres.
Feuillage : Grandes feuilles profondément lobées et repliées à la base.
Couleur : Vert forêt.
Floraison : Février à mai.
Inflorescence : En grappe.
Couleur : Jaune.
Fruit : Silique.
Couleur
Statut de protection : Espèce sur liste rouge (préoccupation mineure).
Informations complémentaires : On rencontre ce chou principalement en altitude. Il peut être confondu avec le colza mais possède des feuilles bien plus épaisses. Les jeunes feuilles, légèrement piquantes, peuvent être consommées en salade.

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